天天美食:荷叶香鱼(图)

荷叶香鱼的制作材料：

　　主料：平鱼600克

　　辅料：荷叶50克,辣椒(红、尖)20克

　　调料：大葱15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味精1克,香油2克

荷叶香鱼的做法：

　　1. 葱、姜和辣椒切丝备用。

　　2. 荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。

　　3. 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

　　食物相克平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

　　文章来源：天天美食
 

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